培養(yǎng)要求

本專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才。學(xué)生在具有生物科學(xué)基礎(chǔ)理論和基本技能的基礎(chǔ)上，掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，并學(xué)習(xí)工程、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)管理等知識(shí)，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。

知識(shí)技能

具有較扎實(shí)的自然科學(xué)基礎(chǔ)，較好的人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)和外語(yǔ)語(yǔ)言綜合能力； 2.掌握生物化學(xué)、化工原理、物理化學(xué)、化學(xué)工程、生化工程的基本知識(shí)理論； 3.掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理等基礎(chǔ)知識(shí)； 4.掌握生物工程的相關(guān)法律法規(guī)； 5.掌握相關(guān)領(lǐng)域的知識(shí)； 6.掌握一門必要的外語(yǔ)能力，能夠讀一些外文。

學(xué)習(xí)年限

2.5-5年

主干課程

無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、普通生物學(xué)、大學(xué)物理、微生物技術(shù)、生物化學(xué)、生物反應(yīng)器與工程、發(fā)酵工程、微生物遺傳與育種、生化分析實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)

就業(yè)方向

畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖?guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

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