培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具備食品質(zhì)量與安全控制及管理知識(shí)和技能，畢業(yè)后從事食品生產(chǎn)、質(zhì)量與安全控制、食品檢測(cè)、食品監(jiān)管等相關(guān)行業(yè)的專門人才。

培養(yǎng)要求

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 　　

5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

學(xué)制

2.5年

主要課程

食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品檢驗(yàn)與數(shù)據(jù)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品添加劑、食品質(zhì)量安全控制體系、食品安全監(jiān)督與管理、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理、食品工廠設(shè)計(jì)與安全、轉(zhuǎn)基因食品概論等

畢業(yè)與學(xué)位

在規(guī)定的修業(yè)年限,學(xué)生修滿教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的學(xué)分（其中就讀本科層次的學(xué)生須通過(guò)國(guó)家規(guī)定的網(wǎng)絡(luò)教育統(tǒng)考），頒發(fā)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)相應(yīng)學(xué)歷層次的畢業(yè)證書（加注“網(wǎng)絡(luò)教育”字樣），畢業(yè)證書均經(jīng)過(guò)教育部高等教育學(xué)歷證書電子注冊(cè)。本科學(xué)生達(dá)到相應(yīng)學(xué)位授予條件者，頒發(fā)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士學(xué)位證書。

授予學(xué)位

工學(xué)

就業(yè)方向

畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖?guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

（本專業(yè)信息僅供參看，具體信息請(qǐng)以考試院或?qū)W院公布的最新公告為準(zhǔn)）